في قلب إقليم شيشاوة، برز مشروع أباينو أوليف كإحدى التجارب التنموية الناجحة التي أعادت الاعتبار لزيت الزيتون المحلي وفتحت أمام الفلاحين آفاقاً اقتصادية واعدة. المشروع، الذي أنجز بدعم من برنامج تحدي الألفية الأمريكي MCA–Morocco، ساهم في إدماج الفلاحين الصغار والمتوسطين ضمن سلاسل القيمة الحديثة، بفضل تجهيزات متطورة تعتمد على تقنيات العصر على البارد من العلامة الإيطالية PIERALISI، ما مكّن من إنتاج زيت بكر ممتاز يستجيب لمعايير الجودة الدولية.
وتضم المعصرة صهاريج ضخمة من الفولاذ المقاوم للصدأ مخصصة لتخزين الزيت في ظروف مثالية تضمن ثبات الجودة، إضافة إلى نظام خاص لمعالجة مخلفات العصر “المرجان”، وهو ما يعكس حرص المشروع على حماية البيئة والالتزام بالإنتاج النظيف. كما استفاد الفلاحون من تكوينات تقنية شملت أساليب الجني والفرز وإدارة الجودة، الأمر الذي مكنهم من الانتقال من بيع الزيتون كمادة خام إلى إنتاج زيت زيتون معبأ بعلامة تجارية موحدة تحمل هوية المنطقة وتوفر قيمة مضافة أعلى.
هذا التحول ساهم في رفع مداخيل الفلاحين، وخلق فرص شغل لفائدة النساء والشباب في عمليات الفرز والتغليف والتسويق، إلى جانب تعزيز تنافسية منتوج شيشاوة داخل الأسواق الوطنية والدولية. كما أسهم المشروع في تنشيط الدورة الاقتصادية المحلية، من خلال ربط الحقول بوحدات العصر والتخزين والتوزيع، وجعل قطاع الزيتون، الذي يشكل جزءاً أساسياً من الاقتصاد الفلاحي المغربي، رافعة للتنمية الاجتماعية والاقتصادية.
ويُعد “أباينو أوليف” اليوم نموذجا لشراكة ناجحة بين رؤية محلية طموحة ودعم دولي موجّه، مكّن من الارتقاء بزيت الزيتون الشيشاوي إلى مستوى منتوج عالي الجودة، وتحويل حلم الفلاحين إلى واقع اقتصادي واجتماعي يضع الإقليم على خريطة المنافسة في هذا القطاع الحيوي.
